Les lasagnes de printemps de Niko Romito : « Mon travail de cuisinier, c’est de transformer l’ordinaire en extraordinaire »

30/04/2024
CHRONIQUE. « Plat fétiche ». Pour ce classique mis au vert, le chef italien invite les légumes de saison – petits pois, épinards, poireaux, oignons frais, asperges – et les lie avec une sauce végétale.
https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/04/29/les-lasagnes-de-printemps-de-niko-romito-mon-travail-de-cuisinier-c-est-de-transformer-l-ordinaire-en-extraordinaire_6230468_4497319.html
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